Sirve y acompaña con un rollo de pollo o de carne. ¡Delicias para el paladar!
Un poco de la historia de la papa
Este alimento tradicional colombiano tiene su origen en el altiplano andino desde hace 8000 años aproximadamente. Se trasladó a Europa con la conquista de los españoles en el siglo XVI, y aunque en un principio no se utilizaba como un alimento, sino como una “curiosidad botánicA”, se abrió paso en el mundo gastronómico gracias al francés Antonie Parmentier, quien a partir de sus escritos logró expandir el descubrimiento de este importante tubérculo en el siglo XVIII.
En la actualidad, existen más de 250 variedades de papa en Colombia y se dan principalmente en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, y Santander. Tiene diferentes usos culinarios, así como diversas preparaciones, donde se destacan: la papa chorreada, a la francesa, salada y la favorita de muchos: la papa criolla.
Decora con hojitas de perejil.
Decora con hojitas de perejil.
Foto: Getty Images/iStockphoto – phbcz
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Un poco de la historia de la papa
Este alimento tradicional colombiano tiene su origen en el altiplano andino desde hace 8000 años aproximadamente. Se trasladó a Europa con la conquista de los españoles en el siglo XVI, y aunque en un principio no se utilizaba como un alimento, sino como una “curiosidad botánicA”, se abrió paso en el mundo gastronómico gracias al francés Antonie Parmentier, quien a partir de sus escritos logró expandir el descubrimiento de este importante tubérculo en el siglo XVIII.
El colombiano habló para El Espectador del arraigo familiar como ingrediente principal en los platos que se sirven en el Llano.
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En la actualidad, existen más de 250 variedades de papa en Colombia y se dan principalmente en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, y Santander. Tiene diferentes usos culinarios, así como diversas preparaciones, donde se destacan: la papa chorreada, a la francesa, salada y la favorita de muchos: la papa criolla.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Fácil, rica y llena de sabor
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 2.
Ingredientes
8 papas capital
1 lata de verduras
Mayonesa (al gusto)
Mostaza (al gusto)
2 huevos
Sal (al gusto)
Jamón (al gusto)
Preparación
Cocina la papa en cuadros en agua con sal.
Luego cocina 2 huevos.
Inmediatamente disuelve la mayonesa, la mostaza, la sal y la yema del huevo. Revuelve bien e integra todo con la papa.
Agrega el jamón en cuadros, las verduras y el huevo en cuadros.
Sirve y acompaña con un rollo de pollo o de carne.
